Als Zucker werden ebenso sämtliche süß schmeckenden Saccharide, zu denen sowohl Einfachzucker
wie z.B. Traubenzucker oder Fruchtzucker als auch Zweifachzucker (
Doppelzucker ) wie z.B. Milchzucker ( Lactose ) zählen, bezeichnet.
Ist Zucker gesund ?
Während Zucker allgemein hin, insbesondere bei übermäßigem
Konsum eher als schädlich und ungesund eingestuft wird, kann man Zucker
ebenso eine heilsame Wirkung zuschreiben. Bei der Behandlung
von Brandwunden oder sonstigen Wunden beispielsweise
begünstigt Zucker die Wundheilung und kann vor Infektionen
schützen. Seine konservierende Wirkung und das Fernhalten
von Bakterien und Schimmelsporen ist jedem nur allzu bekannt
vom Einmachen köstlicher Marmelade aus einem 1:1 Gemisch aus
Zucker und Früchten.
Zuckeraustauschstoff Maltit - gesünder
als Zucker?
Zucker als Nervennahrung - macht Süßes
glücklich?
Warum sind viele von uns so verrückt auf Süßes? Und warum
verlangt der Körper gerade in Frustsituationen nach Zucker?
Dies hat rein biologische Ursachen. Haben wir Süßes
gegessen, so gelangt der drin enthaltene Zucker zügig in
unser Blut. Um diesen erhöhten Blutzuckerspiegel wieder
auszugleichen und den Zucker an die Körperzellen und Organe
zu verteilen, die daraus Energie gewinnen, produziert unsere
Bauchspeicheldrüse Insulin. Insulin sorgt ebenfalls dafür,
dass Tryptophan aus dem Blut ins Gehirn gelangt, woraus
schließlich der Botenstoff Serotonin gebildet wird.
Serotonin, oft auch als Glückshormon bezeichnet, fungiert
als Stimmungsaufheller und sorgt für Wohlbefinden.
Stevia - kalorienfreie Alternative zu Zucker
Die Einwohner Südamerikas verwenden Stevia rebaudiana, auch bekannt unter den
Namen Süßkraut, Honigkraut, Süßblatt oder Honigblatt bereits seit hunderten von
Jahren als Süßungsmittel. Gemäß zahlreicher wissenschaftlicher Studien
ist Stevia wohl das gesündeste, natürliche Süßungsmittel auf
der Erde. Neben ihrer hohen Süßkraft werden der
Stevia-Pflanze ebenso eine Reihe von gesundheitsfördernden
Eigenschaften nachgesagt.
Mehr über die gesundheitlichen Vorzüge
von Stevia
...
Ist Schokolade ungesund?
Übermäßiger Verzehr von Schokolade ist definitiv ungesund.
Allerdings ist Schokolade weit besser als ihr Ruf. Lesen Sie
hier, was Wissenschaftler über die Wirkung der
Inhaltsstoffe in Schokolade herausgefunden haben.
Ist
Schokolade gesund? ...
.
|
